Cozinha Vegetariana
Comida Yogi (nova edição) Clémentine Erpicum e Mélanie Caillo
Mais do que uma disciplina, o yoga é um verdadeiro estilo de vida, e a sua alimentação é parte integrante dele! Este livro inspira-se nos princípios funda...
Grande Tratado sobre Ervas Aromáticas Mireille Gayet
Prefaciado por Yves Coppens Quem não conhece ervas aromáticas? Cada um de nós pode nomear um número maior ou menor delas — dez, vinte ou trinta... Mas, na...
Grande Tratado sobre Flores Comestíveis Mireille Gayet
A ideia de comer flores está longe de ser nova, mas sem dúvida está ganhando força e ainda surpreende muitos de nós. Tenham restaurantes com estrelas Micheli...
Grande Tratado sobre o Mel Isabelle Avisse
De todos os produtos resultantes do trabalho insaciável desses incríveis insetos sociais, as abelhas — cera, própolis, pólen, pão de abelha, geleia real etc....
Grande Tratado sobre Cereais e Pseudocereais Mireille Gayet
Cereais são um assunto vasto! Mas, antes de tudo, são difíceis de definir. Este Grande Tratado aborda exaustivamente gramíneas comestíveis e outras sementes...
Um breve tratado sobre iogurte Mireille Gayet
Onipresente em todo o planeta, o iogurte é, no entanto, muitas vezes, uma verdadeira instituição nacional, até mesmo regional. Quem não tem seu próprio iogur...
130 Receitas para Alergias Graves Nelly Sabot-Patracone
As receitas deste livro foram criadas por necessidade! Como mãe de uma criança com mais de vinte alergias, a autora começou a desenvolver estas receitas p...
Massa, eu amo vocês...Todos vocês! Linha de Smet / Olivier Gaudant
Todos conhecem espaguete, farfalle, spätzle, noodles, vermicelli, crozets, massa cabelo de anjo e muito mais, que alimentaram e ainda alimentam bilhões de pe...
Tofu, eu te amo...e como! Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet
Nativo da Ásia, onde é consumido há milhares de anos, o tofu apareceu em nossas mesas ocidentais há algumas décadas. Antes apreciado apenas por quem entende ...
Cogumelos, eu amo vocês...Selvagens ou cultivados Béatrice Vigot-Lagardré
Consumidos e apreciados desde a Antiguidade, os cogumelos têm um lugar de destaque em nossa herança gastronômica. De cogumelos cultivados a cogumelos selv...
Legumes e vegetais secos, eu amo vocês... Béatrice Vigot-Lagardré / Prefácio de Anne Hudson
Lentilhas, favas, grão-de-bico e feijões — vegetais secos são há muito tempo um valioso recurso alimentar. Antigamente negligenciados e injustamente acusado...
Arroz, eu te amo...de todas as cores e origens Aude Mairey - Olivier Gaudant
Junto com o trigo, o arroz é o cereal mais consumido no mundo desde os primórdios da civilização. É, naturalmente, o alimento básico no Sudeste Asiático e em...
Os segredos da lactofermentação Camille Oger, Luna Kyung
A lactofermentação é um universo por si só, um verdadeiro continente culinário há muito deixado às avós ou aos profissionais da indústria alimentar. No entan...
A Arte da Fermentação - A Enciclopédia Gourmet Camille Oger, Luna Kyung
Arte milenar, a fermentação é mais relevante do que nunca para todos aqueles que querem comer melhor. Descubra como fermentar a sua comida e como prepará-la,...
Os sabores da Índia sagrada Pankaj Sharma
A comida, no hinduísmo, tem qualidades próprias - equilíbrio e pureza (qualidade sattva); energia, força, paixão e desejo (qualidades rajas) ou mesmo inação ...
Os novos sabores da Índia sagrada Pankaj Sharma
60 receitas indianas vegetarianas simples e deliciosas Pankaj Sharma nos convida a uma verdadeira viagem sensorial por estas páginas, levando-nos por ruas ap...
Os sabores do Zen Taïkan Jyoji e Françoise Dye
No coração de Ardèche, o Centro Zen Falaise Verte, dirigido por Taïkan Jyoji, acolhe praticantes e estagiários, proporcionando-lhes, além do ensino, alojamen...