Cucina Vegetariana
Yogi Food (nuova edizione) Clémentine Erpicum e Mélanie Caillo
Più che una semplice disciplina, lo yoga è un vero e proprio stile di vita, e la dieta ne è parte integrante! Questo libro trae ispirazione dai principi f...
Grande trattato sulle erbe aromatiche Mireille Gayet
Prefazione di Yves Coppens Chi non conosce le erbe aromatiche? Ognuno di noi ne può nominare un numero maggiore o minore: dieci, venti o trenta... Ma, in ...
Grande trattato sui fiori commestibili Mireille Gayet
L'idea di mangiare i fiori è tutt'altro che nuova, ma sta senza dubbio guadagnando terreno e continua a sorprendere molti di noi. Che abbiano o meno ristoran...
Grande trattato sul miele Isabelle Avisse
Di tutti i prodotti nati dall'insaziabile lavoro di questi straordinari insetti sociali, le api – cera, propoli, polline, pane d'api, pappa reale, ecc. – il ...
Grande trattato sui cereali e pseudocereali Mireille Gayet
I cereali sono un argomento vasto! Ma prima di tutto, sono difficili da definire. Questo Grande Trattato tratta in modo esaustivo le erbe commestibili e alt...
Un breve trattato sullo yogurt Mireille Gayet
Onnipresente in tutto il pianeta, lo yogurt è tuttavia, molto spesso, una vera e propria istituzione nazionale, persino regionale. Chi non ha il proprio yogu...
130 ricette per allergie gravi Nelly Sabot-Patracone
Le ricette di questo libro sono nate per necessità! Mamma di un bambino affetto da più di venti allergie, l'autrice ha iniziato a sviluppare queste ricett...
Pasta, vi amo...Tutti voi! Linea di Smet/Olivier Gaudant
Tutti conoscono spaghetti, farfalle, spätzle, noodles, vermicelli, crozet, capelli d'angelo e molto altro, che hanno sfamato, e continuano a sfamare, miliard...
Tofu, ti amo...e come! Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet
Originario dell'Asia, dove è stato consumato per migliaia di anni, il tofu è apparso sulle nostre tavole occidentali qualche decennio fa. Un tempo apprezzato...
Funghi, vi amo...Selvatici o coltivati Béatrice Vigot-Lagardré
Consumati e apprezzati fin dall'antichità, i funghi occupano un posto di rilievo nel nostro patrimonio gastronomico. Dai funghi coltivati a quelli selvati...
Legumi e verdure secche, vi adoro... Béatrice Vigot-Lagardré / Prefazione di Anne Hudson
Lenticchie, fave, ceci e fagioli: le verdure essiccate sono da tempo una preziosa risorsa alimentare. Un tempo trascurate e ingiustamente accusate di far in...
Riso, ti amo...di tutti i colori e le origini Aude Mairey - Olivier Gaudant
Insieme al grano, il riso è il cereale più consumato al mondo fin dagli albori della civiltà. È, naturalmente, l'alimento base nel Sud-est asiatico e in alcu...
I segreti della lattofermentazione Camille Oger, Luna Kyung
La lattofermentazione è un universo a sé stante, un vero e proprio continente culinario a lungo lasciato alle nonne o ai professionisti del settore alimentar...
L'arte della fermentazione - L'enciclopedia dei buongustai Camille Oger, Luna Kyung
Arte antica, la fermentazione è più attuale che mai per tutti coloro che vogliono mangiare meglio. Scopri come fermentare il tuo cibo e come prepararlo, con ...
I sapori dell'India sacra Pankaj Sharma
Il cibo, nell'Induismo, ha le sue qualità: equilibrio e purezza (qualità sattva); energia, forza, passione e desiderio (qualità rajas) o anche inazione e pes...
I nuovi sapori dell'India sacra Pankaj Sharma
60 ricette indiane vegetariane semplici e deliziose Pankaj Sharma ci invita in un vero viaggio sensoriale attraverso queste pagine, portandoci attraverso str...
I sapori dello Zen Taikan Jyoji e Françoise Dye
Nel cuore dell'Ardèche, il Centro Zen Falaise Verte, diretto da Taïkan Jyoji, accoglie praticanti e apprendisti, fornendo loro, oltre all'insegnamento, vitto...