Cocina Vegetariana
Gran tratado sobre hierbas aromáticas Mireille Gayet
Prólogo de Yves Coppens ¿Quién no conoce las hierbas aromáticas? Cada uno de nosotros puede nombrar un número mayor o menor: diez, veinte o treinta... Per...
Gran tratado sobre flores comestibles Mireille Gayet
La idea de comer flores no es nueva, pero sin duda está cobrando impulso y sigue sorprendiéndonos a muchos. Tengan o no restaurantes con estrellas Michelin, ...
Gran tratado sobre la miel Isabelle Avisse
De todos los productos nacidos del insaciable trabajo de estos asombrosos insectos sociales, las abejas —cera, propóleo, polen, pan de abeja, jalea real, etc...
Gran tratado sobre cereales y pseudocereales Mireille Gayet
¡Los cereales son un tema muy amplio! Pero, ante todo, son difíciles de definir. Este Gran Tratado abarca exhaustivamente las hierbas comestibles y otras se...
Un breve tratado sobre el yogur Mireille Gayet
Omnipresente en todo el planeta, el yogur es, a menudo, una auténtica institución nacional, incluso regional. ¿Quién no tiene su propio yogur? ¿Su propio yog...
130 recetas para alergias graves Nelly Sabot-Patracone
¡Las recetas de este libro surgieron por necesidad! Como madre de un niño con más de veinte alergias, la autora comenzó a desarrollar estas recetas para s...
Pasta, os quiero...A todos vosotros! Línea de Smet / Olivier Gaudant
Todos conocemos los espaguetis, farfalle, spätzle, fideos, vermicelli, crozets, cabello de ángel y más, que han alimentado, y siguen alimentando, a miles de ...
Tofu, te amo...y cómo! Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet
Originario de Asia, donde se ha consumido durante miles de años, el tofu llegó a nuestras mesas occidentales hace unas décadas. Antaño apreciado solo por los...
Hongos, os quiero...Silvestres o cultivados Béatrice Vigot-Lagardré
Consumidas y apreciadas desde la Antigüedad, las setas ocupan un lugar destacado en nuestro patrimonio gastronómico. Desde las setas cultivadas hasta las ...
Verduras y legumbres secas, os quiero... Béatrice Vigot-Lagardré / Prefacio de Anne Hudson
Lentejas, habas, garbanzos y judías: las verduras deshidratadas han sido desde hace mucho tiempo un valioso recurso dietético. Antaño descuidadas y erróneam...
Arroz, te amo...de todos los colores y orígenes. Aude Mairey - Olivier Gaudant
Junto con el trigo, el arroz ha sido el cereal más consumido en el mundo desde los albores de la civilización. Es, por supuesto, el alimento básico en el Sud...
Los secretos de la lactofermentación Camille Oger, Luna Kyung
La lactofermentación es un mundo en sí mismo, un auténtico continente culinario que hace tiempo que quedó en manos de la abuela o de los profesionales de la ...
El arte de la fermentación - La Enciclopedia del Gourmet Camille Oger, Luna Kyung
La fermentación es un arte milenario, y está más de actualidad que nunca para quienes quieren comer mejor. Descubra cómo fermentar sus alimentos y cómo prepa...
Los sabores de la India sagrada - Pankaj Sharma
La comida, en el hinduismo, tiene sus propias cualidades: equilibrio y pureza (calidad sattva); Energía, fuerza, pasión y deseo (cualidades rajas) o inacción...
Los nuevos sabores de la India sagrada - Pankaj Sharma
60 recetas vegetarianas indias simples y gourmet Pankaj Sharma nos invita a un verdadero viaje sensorial a través de estas páginas, haciéndonos caminar por l...
Los sabores del Zen Taïkan Jyoji & Françoise Dye
En el corazón de Ardèche, el Centro Zen del Acantilado Verde, dirigido por Taïkan Jyoji, recibe a practicantes y aprendices, proporcionándoles, además de la ...
Yogi Food Clémentine Erpicum
Más que una simple disciplina, ¿el yoga es una forma de vida para ti? Entonces tu dieta es parte de eso. "Comer yoga" significa escuchar el propio cuerpo....