Tofu, ti amo...e come!
Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet

Originario dell'Asia, dove è stato consumato per migliaia di anni, il tofu è apparso sulle nostre tavole occidentali qualche decennio fa. Un tempo apprezzato solo dagli intenditori, soprattutto dai vegetariani, il tofu ha gradualmente conquistato le nostre cucine e tavole... E non possiamo che esserne entusiasti, visti i suoi innumerevoli benefici.

Leggero, ipocalorico, ricco di proteine vegetali e minerali, ma povero di grassi, questo prodotto derivato dalla soia è adatto a tutti! Soprattutto perché, nelle sue diverse forme – sodo, al naturale, affumicato, alle erbe o al latte – il tofu è un'aggiunta meravigliosa a un'ampia varietà di piatti, dagli antipasti ai dessert.

Autrice di numerosi libri di cucina, Béatrice Vigot-Lagandré ha elaborato per voi più di sessanta ricette, in collaborazione con la dietista-nutrizionista Solveig Darrigo-Dartinet. Ogni ricetta è accompagnata da un consiglio o un suggerimento nutrizionale che vi permetterà di unire piacere e benessere.

Perché il fascino del tofu risiede nella sua capacità di sostituire ingredienti tradizionali, eccessivamente grassi, e di amalgamarsi delicatamente a molti piatti, esaltandone la finezza e i sapori! E il suo utilizzo è eccezionalmente semplice! Per l'uso quotidiano e per le occasioni speciali!

Tofu? Indecisi? Osate!

Brossura - 14 x 22 cm
72 pagine
Autrice: Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet
Editore: Le Sureau