Tofu, ich liebe dich ... und wie!
Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet

Tofu stammt ursprünglich aus Asien, wo er seit Jahrtausenden verzehrt wird, und ist erst seit wenigen Jahrzehnten auch auf unseren westlichen Tischen zu finden. Einst nur von Kennern, insbesondere Vegetariern, geschätzt, hat er nach und nach unsere Küchen und Tische erobert … und wir können uns angesichts seiner zahlreichen Vorteile nur freuen.

Leicht, kalorienarm, reich an pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen, aber fettarm – dieses Sojaprodukt ist für jeden geeignet! Zumal Tofu in seinen verschiedenen Varianten – fest, natur, geräuchert, mit Kräutern oder seidig – eine wunderbare Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten ist, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Béatrice Vigot-Lagandré, Autorin zahlreicher Kochbücher, hat in Zusammenarbeit mit der Ernährungsberaterin Solveig Darrigo-Dartinet über sechzig Rezepte für Sie zusammengestellt. Jedes Rezept enthält einen Ernährungstipp, der Genuss und Wohlbefinden verbindet.

Denn Tofu ist so attraktiv, weil er traditionelle, zu fettige Zutaten ersetzen und sich leicht in viele Gerichte einfügen lässt, um deren Feinheit und Geschmack zu unterstreichen! Und seine Anwendung ist denkbar einfach! Für den Alltag und besondere Anlässe!

Tofu? Nicht sicher? Trau dich!

Taschenbuch – 14 x 22 cm
72 Seiten
Autorin: Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet
Verlag: Le Sureau