Tofu, te amo...y cómo!
Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet

Originario de Asia, donde se ha consumido durante miles de años, el tofu llegó a nuestras mesas occidentales hace unas décadas. Antaño apreciado solo por los entendidos, especialmente los vegetarianos, el tofu ha conquistado gradualmente nuestras cocinas y mesas… Y no podemos sino estar encantados, dados sus numerosos beneficios.

Ligero, bajo en calorías, rico en proteínas vegetales y minerales, pero bajo en grasas, ¡este producto derivado de la soja es apto para todos! Sobre todo porque, en sus diversas presentaciones —firme, natural, ahumado, con hierbas o sedoso—, el tofu es un complemento maravilloso para una amplia variedad de platos, desde entrantes hasta postres.

Autora de numerosos libros de cocina, Béatrice Vigot-Lagandré ha preparado más de sesenta recetas para usted, en colaboración con la dietista-nutricionista Solveig Darrigo-Dartinet. Cada receta viene acompañada de un consejo nutricional que le permite combinar placer y bienestar.

El atractivo del tofu reside en su capacidad para sustituir ingredientes tradicionales excesivamente grasos, integrándose fácilmente en numerosos platos, realzando su exquisitez y sabor. ¡Y su uso es excepcionalmente sencillo! ¡Para el día a día y para ocasiones especiales!

¿Tofu? ¿No te convence? ¡Atrévete!

Rústica - 14 x 22 cm
72 páginas
Autora: Béatrice Vigot-Lagardré / Solveig Darrigo-Dartinet
Editorial: Le Sureau