Janvier est souvent synonyme de fatigue persistante, de maladies et d’un manque d’énergie. Après les excès des fêtes, le corps doit s’adapter au froid, à la baisse de luminosité et à un rythme parfois exigeant. Et si la clé pour traverser ce mois en pleine forme était liée à Ojas ? En ayurveda, le système immunitaire est étroitement lié à Ojas, une digestion optimale et un bon équilibre corps / esprit. L’hiver, en particulier le mois de janvier, est une période importante pour soutenir Ojas. Le froid, l’humidité et la fatigue post-fêtes peuvent affaiblir les défenses naturelles. L’ayurveda considère que l’immunité ne se booste pas à coup de solutions rapides, mais se construit au quotidien grâce à une digestion efficace, une alimentation adaptée à la saison et un organisme bien nourri. Elle recommande des aliments spécifiques capables de soutenir les défenses naturelles tout en respectant l’équilibre du corps. Dans cet article, découvrons quels aliments privilégier pour renforcer le système immunitaire, préserver son énergie et aborder le début d'année avec vitalité et sérénité.
Des aliments chauds et réconfortants pour le début d'année
Les légumes racines
- La carotte
Très riche en vitamine A, bonne source de vitamines B, C et K, elle apporte du potassium, du magnésium, du calcium et du fer. La carotte est un aliment nourrissant, réparateur et doux, excellent pour soutenir l’énergie vitale, particulièrement bénéfique pour Vata, équilibrante pour Pitta, et à consommer avec modération pour Kapha.
- Le panais
Source de vitamine C, très riche en folates (B9), c'est une bonne source de potassium et de magnésium, tout en étant intéressant pour le système nerveux, le sang et l’énergie. Le panais est un légume racine très nourrissant, réchauffant et stabilisant, idéal pour apaiser Vata, renforcer Ojas et soutenir l’énergie en hiver.
- Les courges
Riches en vitamine A, bonnes sources de vitamines C, B, E et K, elles apportent le potassium et le magnésium nécessaire pour l'organisme. Elles sont idéales pour Vata, Pitta, nourrissantes et réconfortantes.
Les céréales
- L’avoine
Riche en vitamines du groupe B et en minéraux essentiels comme le magnésium, le fer, le zinc, le phosphore et le manganèse, l’avoine soutient la production d’énergie, le système nerveux, l’immunité et l’équilibre général de l’organisme.
- Le quinoa
C'est une bonne source de manganèse, d’acide folique, de magnésium et de fer. Il contient aussi des vitamines B ainsi que du zinc, du cuivre, du phosphore et du potassium. Le quinoa est une protéine complète sans gluten. Il contient tous les acides aminés essentiels et contribue à la croissance et à la régénération des tissus. Le quinoa est également bénéfique pour la circulation sanguine, le système nerveux et le système immunitaire.
Les épices
- Le gingembre
Il est riche en gingérols, en vitamine B6, en vitamine C et en minéraux comme le magnésium, le potassium et le manganèse. Le gingembre stimule la digestion, renforce l’immunité, réchauffe l’organisme, réduit l’inflammation et soutient l’énergie.
- La cannelle
Riche en antioxydants, en vitamines B et K et en minéraux comme le calcium, le fer et le manganèse.
La cannelle aide à réguler la glycémie, stimule la digestion, renforce l’immunité, réchauffe l’organisme et soutient la vitalité.
Les bonnes sources de protéines et de graisses
- Le tofu
Il est riche en protéines végétales complètes, en vitamines du groupe B et en minéraux essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium et le phosphore. Il soutient l’énergie, la santé osseuse et musculaire, l’équilibre hormonal et contribue à une alimentation digeste et nourrissante.
- Le ghee
C'est une source de bons acides gras, de vitamines liposolubles A, D, E et K et d’antioxydants. Le ghee soutient la digestion, nourrit le système nerveux, renforce l’immunité, favorise l’absorption des nutriments et apporte une énergie stable et durable.
Ces aliments, en plus de réchauffer l’organisme, limitent la formation des toxines digestives, Ama, qui sont souvent associées à une baisse d’immunité. En favorisant une digestion fluide et efficace, ils contribuent indirectement à la production d’Ojas, l’essence de la vitalité et de la résistance naturelle selon l’ayurveda.
Les aliments à limiter en janvier
- Les aliments froids et glacés telles que les boissons froides, les sodas froids et les glaces.
- Le sucre raffiné, bonbons, pâtisseries.
- Les produits laitiers froids et lourds, les aliments frits, gras et ultra-transformés et l’alcool.
Tous ces aliments perturbent et affaiblissent l’immunité, ralentissant la digestion et favorisent les troubles digestifs, la fatigue et les rhumes.
En conclusion
Selon l’ayurveda, janvier est un mois propice à la préservation de l’énergie vitale. En choisissant des aliments chauds, nourrissants et digestes, vous renforcez naturellement votre système immunitaire,vous soutenez votre vitalité et vous abordez l’hiver avec plus de sérénité et d’équilibre.
Prenez soin de vous, Namaste
Ecrit par Jérémy Lafosse fondateur de JL Diétét