Cette période marque la transition entre l’hiver et le printemps. Pour la médecine traditionnelle chinoise, ce moment correspond au début du printemps lunaire, une saison associée au foie, organe clé de la circulation de l’énergie et de l’équilibre émotionnel. C’est le bon moment pour adapter notre alimentation pour libérer notre foie des toxines hivernales. Cette année, cette transition est marquée par l'énergie vibrante du Cheval de Feu. Ce signe puissant nous pousse à l'action, à remettre du mouvement et de la légèreté dans l’organisme. Le cheval est un signe de feu, d'action et d'indépendance. Associé à l'élément feu, il apporte une énergie Yang. Dans cet article, nous allons découvrir les recommandations alimentaires adaptées à cette période, selon les principes de la médecine chinoise.
Sortir de l’hiver en douceur et relancer le Qi
En médecine traditionnelle chinoise appelée MTC, février marque une période charnière. L’hiver touche à sa fin, l’énergie commence à remonter. C’est le début du printemps lunaire, associé à l’élément bois et à l’organe du foie. C’est aussi le moment de relancer la circulation de l’énergie, le Qi. Le Qi, prononcé "tchi", est l'énergie vitale qui circule en vous. C’est la force qui fait battre votre cœur, permet la digestion de vos repas et la circulation de vos pensées.
Le rôle du foie
Il assure la libre circulation du Qi dans tout le corps, soutient la digestion et la transformation des aliments. Le foie influence les émotions, notamment la colère, la frustration et l’irritabilité. Il est lié à la vision et aux tendons. Le foie est associé à l’élément du bois, le "père" du Cœur (feu). Si le foie est congestionné, le feu du cheval peut devenir excessif, provoquant nervosité, insomnies ou inflammations.
Mes recommandations alimentaires
L’objectif alimentaire est de calmer le feu, nourrir le Yin. Privilégiez une cuisson douce et des plats tièdes plutôt que très chauds :
- Des légumes verts à chaque repas (épinards, brocoli, poireaux, céleri, roquette, jeunes pousses, etc.)
- Les céréales légères et réchauffante (riz complet, millet, avoine)
- Herbes et aromates (coriandre, persil, gingembre frais)
- Les infusions à base de pissenlit : boire chaud ou tempéré favorise la digestion et protège le foie
- Les compléments alimentaires bio à base de chardon-marie ou de chrysanthellum americanum ou desmodium
- Le citron tiède le matin peut aider à la détoxication (à consommer avec modération)
- Et la sève de bouleau !
Zoom sur la sève de bouleau
Récoltée depuis des siècles, la sève de bouleau est aujourd’hui reconnue comme un véritable élixir naturel, apprécié pour ses bienfaits et sa fraîcheur. Elle est absorbée par les racines du bouleau depuis le sol.
- Composition nutritionnelle de la sève de bouleau
La sève de bouleau est une boisson naturellement pauvre en calories mais riche en éléments essentiels pour l’organisme. Composée d’environ 95 à 99 % d’eau, elle fait d’elle une boisson super hydratante. Contient des minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le manganèse et le zinc.Source de silicium, d’acides aminés et de vitamines du groupe B, c’est un puissant antioxydant naturel. Grâce à cette composition équilibrée, la sève de bouleau soutient les fonctions d’élimination, la vitalité et le bien-être général.
Sous quelle forme peut-on la trouver ?
- Sève de bouleau fraîche, c’est la forme la plus naturelle mais elle est très périssable se conservant que quelques jours au frigo).
- Sève de bouleau pasteurisée : chauffée pour une meilleure conservation, en bouteille.
- Sève de bouleau lacto-fermentée : fermentation naturelle, goût légèrement acidulé, bon pour la digestion.
En compléments alimentaires, gélules et ampoules :
- Jus de bouleau.
- Sirop de bouleau, pour cuisiner mais pas pour une cure détox
Évitez les "bloqueurs d'énergie"
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Les aliments très épicés (piment, poivre, curry…)
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L’alcool et le café
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La friture
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Les sucres raffinés et aliments ultra-transformés
Aligner son alimentation avec le printemps lunaire et l’énergie du cheval de feu, c’est accompagner le corps dans son réveil naturel. En respectant le rythme du Foie, on favorise une transition harmonieuse entre l’hiver et le printemps. En prenant soin de votre foie par une alimentation légère, vous permettez à l’énergie du cheval de feu de s'exprimer pleinement, sans surchauffe ni nervosité. N'oubliez pas, la détox en médecine chinoise n'est pas une contrainte mais un geste de respect envers votre corps. En harmonisant votre assiette avec les cycles de la nature, vous vous offrez la clarté et la vitalité nécessaires pour galoper sereinement vers les beaux jours.
Prenez soin de vous, Namaste !
Écrit par Jérémy Lafosse fondateur de JL Diétét