Bien que l’hiver touche à sa fin dans quelques semaines, le climat encore frais peut avoir un impact majeur sur notre équilibre intérieur.
L'ayurveda, la médecine traditionnelle indienne, nous guide sur les façons d’ajuster notre alimentation selon notre dosha. Que vous soyez Vata, Pitta ou Kapha, chaque dosha réagit différemment aux saisons et aux changements climatiques. Nous sommes dans une période où l'énergie du Vata est dominante. Ce Dosha est associé au froid, à la sécheresse et à la légèreté ; des caractéristiques qui peuvent perturber l'équilibre du corps. L'alimentation devrait être chaude, nourrissante, huileuse et humide pour contrer les effets du froid et de la sécheresse comme, par exemple, les soupes, les bouillons et les plats mijotés. Les épices vont aussi jouer un rôle important à l'instar du gingembre, du cumin, de la cannelle, de la cardamome ou du curcuma. Dans cet article, découvrez comment adapter votre alimentation pour rester en harmonie avec votre corps et votre esprit pour cette fin d’hiver.
Votre alimentation de saison selon votre Dosha
Vata : Préférez les aliments lourds, gras, crémeux et chauds, comme les soupes de légumes avec du ghee, le riz basmati ou les plats à base de lentilles.
Consommez des plats cuits à feu doux et éviter les aliments crus ou froids pour ne pas aggraver le déséquilibre Vata.
Pitta : Bien que Pitta soit plus dominé par la chaleur, il peut bénéficier de plats modérément épicés et rafraîchissants, comme le curry ou les légumes cuits à la vapeur avec des herbes apaisantes. Privilégiez des aliments frais et hydratants en évitant les excès de sel et de piment pour garder un bon équilibre de l’énergie Pitta.
Kapha : Il peut se manifester sous forme de lourdeur. Les aliments légers et épicés comme les soupes de légumes aux épices piquantes (curry, poivre, gingembre) peuvent aider à stimuler la circulation.
Évitez les aliments lourds, sucrés et gras, qui peuvent augmenter Kapha. Préférez des repas épicés et légers pour activer le métabolisme.
Mes conseils pratiques
Incorporez des aliments saisonniers :
Privilégiez les légumes racines (carottes, panais, betteraves) qui apportent chaleur et densité, ainsi que les agrumes comme les oranges et les pamplemousses : ils sont idéaux pour leur apport en vitamine C. Néanmoins, il faut éviter de trop les consommer crus si vous avez un excès de Vata ou de Kapha. Les oléagineux et les graines comme les amandes et les noix de cajou sont également parfaits pour nourrir et réchauffer.
Buvez des infusions chaudes :
Des tisanes réchauffantes comme le thé au gingembre à la cannelle ou au fenouil vont stimuler votre digestion.
Essayez tant que possible de manger à des horaires réguliers, de respecter les cycles naturels du jour et de la nuit. En hiver, le corps à tendance à être plus lent, des repas plus légers en soirée sont souvent conseillés.
Les doshas pour affronter le froid
Pendant l’hiver, chaque dosha a des besoins alimentaires particuliers pour maintenir l'équilibre face aux défis du froid et des températures négatives. Que vous ayez besoin de réchauffer, apaiser ou stimuler votre corps, l'ayurveda vous offre des solutions simples et naturelles pour nourrir votre dosha tout en respectant les rythmes de la nature.
Prenez le temps d'écouter votre corps, d’ajuster votre alimentation, de profiter des bienfaits d'une cuisine équilibrée et consciente.
Prenez soin de vous et pensez au printemps qui arrive... Namaste !
Ecrit par Jérémy Lafosse fondateur de JL Diététique