La tarte aux courgettes et au basilic frais
Le basilic est une plante sacrée en Inde. Purement sattvique, c'est un aromate parfaitement équilibré. Cette tarte salée aux allures de mandala est une véritable invitation à la méditation. Vous voilà prévenus...
Préparation : 1h15
Les Ingrédients :
Pour la pâte :
- 2 tasses de farine de blé semi-complet
- 1/3 tasse huile d'olive
- 1/3 tasse lait de soja
- 1/2 cuiller à café de sel
Pour l'appareil :
- 1/2 paquet de tofu fumé
- 1/2 paquet de tofu soyeux
- 2 poignées de basilic
- 3 grosses courgettes
- sel et poivre selon goût
La recette :
Préchauffez le four à 180 degrés (th 6). Commencez par pétrir la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Saupoudrez le plan de travail de farine pour y étaler la pâte, puis disposez-la dans le moule à tarte. Faites-la précuire au four une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, mixez les tofus, le basilic, le sel et le poivre. Faites des rubans de courgettes à l'aide d'un Econome. Sortez le fond de tarte du four, versez-y l'appareil à base de tofu, puis disposez les rubans de courgettes en cercle, en commencant par le bord de la tarte.
Enfournez environ 30 minutes, laissez reposer et dégustez :)
Cette recette est extraite du livre YOGI FOOD, Clémentine Erpicum
Crédit Photo : La Plage
Prix de vente : 15€