Os sabores do Zen
Taïkan Jyoji e Françoise Dye

No coração de Ardèche, o Centro Zen Falaise Verte, dirigido por Taïkan Jyoji, acolhe praticantes e estagiários, proporcionando-lhes, além do ensino, alojamento e alimentação.
Cozinheira do lugar há mais de quinze anos, Françoise Dye reuniu neste livro 108 receitas vegetarianas, nascidas da necessidade de respeitar uma alimentação equilibrada, satisfazer paladares e adaptar-se às necessidades, meios, estações. cereais, saladas e sopas, mas também bebidas e sobremesas são oferecidos com receitas que podem ser adaptadas de acordo com os ingredientes disponíveis. Simples e familiar, a cozinha de Françoise Dye pretende ser um trampolim para a criatividade dos seus utilizadores.
Os “grãos de sal” do Mestre Taïkan Jyoji apimentam o livro com intervenções cheias de vida sobre os temas do vegetarianismo, dos produtos orgânicos, do chá... e revelam deliciosas lendas Zen.

Depois de passar sete anos no mosteiro Zen de Shofuku-ji, no Japão, experiência que relata no Itinerário de um Mestre Zen do Ocidente (Almora 2008), Taïkan Jyoji regressou a França em 1975 e fundou o Centro Zen em Ardèche. a Falaise Verte para ali estabelecer, sob a égide das altas autoridades desta escola, os fundamentos do Rinzai Zen para a Europa.
Françoise Dye foi cozinheira do Centre de la Falaise Verte de 1993 a 2008.

Livro de capa dura - 17cm x 19,5cm - Fotos coloridas
206 páginas
Autores: Taïkan Jyoji - Françoise Dye
Edições Almora