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Les bons réflexes alimentaires : Privilégiez les protéines végétales !

C'est la rentrée aussi dans vos assiettes

C’est la rentrée !
Après avoir bien profité de l’été et de ses plaisirs, c’est la rentrée et le retour des bonnes habitudes alimentaires. Quelles sont les bonnes habitudes à prendre ? Le principe de base est d'adopter une alimentation qui respecte votre corps pour prendre soin de vous tout en respectant l’environnement qui vous entoure. 

C'est quoi une alimenatation équilibrée ?

Voici quelques notions diététiques à suivre..  

  • Gardez l’équilibre acide-base de votre corps
  • Évitez les aliments trop acidifiants tels que les produits transformés, les sucres raffinés, le café, les protéines animales…
  • Privilégiez les fruits et légumes frais de saison, les pommes de terre, la patate douce et le soja.
  • Faites attention à l’apport en sel (sodium)

Inutile de vous rappeler qu'une forte consommation de sel augmente les risques de maladies ! cardiovasculaire, diabète, hypertension, surpoids, rénale et cancer de l’estomac.
Il faut donc établir un équilibre entre le sodium et le potassium. Pour cela, je vous recommande de manger moins de sel et plus de fruits et de légumes frais riches en potassium.

Les protéines végetales

Consommer et choisir de bonnes matières grasses

Favorisez les bons acides gras : en effet, une surconsommation d'oméga 6 est mauvaise pour la santé, elle est responsable des inflammations chroniques. Néanmoins, il nous faut quand même un apport en oméga 6 pour lutter contre les virus. Les oméga 3 font partis des bons acides gras essentiels : ce sont des puissants anti-inflammatoires. Vous les retrouvez dans les huiles végétales, l’huile d’olive, de colza, de lin, de pépin de raisins, etc. mais aussi dans les oléagineux et les graines.
Choisissez des huiles bio, dans un récipient opaque, de première pression à froid, à conserver à l’abri de la chaleur dans un endroit frais car les oméga 3 sont sensibles à l’oxydation.

Adaptez et variez votre alimentation

Nous sommes tous différents, notamment en âge et par notre quotidien. Il est donc important d’adapter vos quantités en fonction de vos besoins et ressentis. Évitez de manger toujours la même chose, variez les couleurs, les plats, les saveurs, les arômes et les aliments pour ne pas rentrer dans une routine qui conduit à la lassitude. En variant votre alimentation, vous pourrez profiter d'un ensemble de vitamines et minéraux car chaque aliment apporte des nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre corps.
Associez toujours des légumes verts avec les céréales, céréales complètes, légumes crus et légumineuses. Vous profiterez de tous les bienfaits que vous apporte cette association dont, notamment,  un système immunitaire efficace et une bonne digestion. 
Privilégiez les légumes frais de saison, de préférence local pour diminuer l’impact carbone. Enfin, si cela est possible, consommez des aliments produits en agriculture biologique.

Comment bien manger yoga ?

Les protéines végétales et leurs synergies

Les protéines végétales sont naturellement présentes dans les céréales, légumineuse et les graines. Cependant, certains acides aminés sont faiblement présents dans les céréales (riz, quinoa, etc.) et les légumineuses (lentilles, pois chiches, etc.). Pour avoir une meilleure biodisponibilité des protéines, je vous recommande d’associer céréales et légumineuses. Vous pouvez également ajouter des graines, oléagineux et du tofu.

Prendre le temps de bien manger

Très souvent nous ne prenons pas le temps de manger, alors qu’en réalité la mastication joue un rôle essentiel pour votre confort digestif. Le fait de mastiquer longuement active la salivation, ce qui facilite le travail des enzymes et  favorise, ainsi, une meilleure digestion.  Il faut éviter de manger trop vite, trop tard cela vous évitera d’avoir faim rapidement après votre repas, une mauvaise digestion et un mauvais sommeil. Attention, n'entrez pas dans un quotidien trop strict au niveau alimentaire, même si vous souhaitez faire les choses bien. Il faut tout de même faire des repas plaisir, profiter de votre entourage et des moments conviviaux quand l’occasion se présente. Cela fait du bien au moral et, surtout, vous n’êtes pas au régime, alors accordez-vous un peu de souplesse !

Prenez soin de vous !

Namaste !

Ecrit par Jérémy Lafosse fondateur de JL Diététique.