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Yog'ranola, le petit déjeuner d'automne

C'est appétissant, croustillant et nourrissant. Rien de tel qu'un bon bol de granola pour reprendre des forces après une séance de yoga matinale ! Savourez-le avec des fruits secs ou du yaourt végétal. Ou optez pour la solution radicale...dégustez tel quel, à même le bocal !

Pour un petit déjeuner : 30 minutes + 30 minutes de refroidissement

Les Ingrédients :

  • 1/3 de tasse de compote de pommes mixée et sucrée avec 1 datte
  • 1 cuill à café de purée d'amandes
  • 1/2 cuiller à café de vanille en poudre
  • 1 tasse de flocons de petit épeautre (ou autres)

La recette :

Mélangez la compote de pommes, la purée d'amandes et la vanille. Ajoutez les flocons de petite épeautre et les noix grossièrement concassées, en formant des "pépites" de flocons avec vos mains.

Etalez le mélange sur une feuille de papier cuisson et laissez cuire 20 à 30 minutes au four à 150°C (th5), en remuant à mi-cuisson. Quand le granola a acquis une jolie couleur dorée, sortez la plaque du four et laissez refroidir 1/2 heure : c'est en refroidissant que le granola gagne son croquant.

Ajoutez les raisins secs ou autres fruits séchés coupés en petits morceaux. Placez le tout dans un bocal et conservez-le à température ambiante pendant 1 semaine.

Suggestions de yogi :

Vous pouvez remplacer les flocons de petit épeautre par les flocons de céréales de votre choix (avoine, épeautre, blé, seigle...) et aromatiser votre granola avec les épices qui vous plaisent : cannelle, cardamone, gingembre pour réchauffer vos matinées d'hiver, vanille ou fleur d'oranger pour parfumer votre journée et agrémentez de fruits frais de saison.

D'autres recettes à découvrir dans le livre "Yogi Food" de Clémentine Erpicum, Editions La Plage 

Prix de vente : 15,00€

 

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