À l’approche de l’été, notre corps se met naturellement au rythme de la chaleur, du soleil et des longues journées lumineuses. Mais cette saison peut aussi provoquer de la fatigue, de l’irritabilité, des troubles digestifs ou des inflammations. Selon l’ayurveda, l'été correspond à la saison Pitta, dominée par les éléments feu et eau. Pour rester en équilibre, il est essentiel d’adopter une alimentation et un mode de vie qui apaisent ce feu intérieur. Dans cet article, découvrez comment la nutrition Ayurvédique peut vous aider à rafraîchir, hydrater et revitaliser votre corps !
Le dosha Pitta
Dans le corps, il correspond à la digestion, la nutrition, l’assimilation et le métabolisme. Il est chaud et acide. Les personnes Pitta ont un corps généralement musclé, solide et de taille moyenne.
- Lorsque Pitta est équilibré : intelligence et esprit aiguisé.
- Lorsque Pitta est déséquilibré : colère, envie et jalousie.
En saison Pitta, l’alimentation joue un rôle clé pour éviter les déséquilibres liés à la chaleur. L’ayurveda recommande une nutrition légère, hydratante, douce et alcalinisante ; elle apaise et soutient la digestion sans la surcharger. Il faut éviter les plats trop chauds et épicés, qui sont trop excitants. Le plus important pour les Pitta est la modération !
Quelques recommandations nutritionnelles pour équilibrer Pitta
Les trois saveurs conseillées :
- Doux
- Amer
- Astringent
Les aliments qui pacifient Pitta
- Les fruits : à consommer frais, jamais glacés, en dehors des repas principaux (ex : pastèque, melon…).
- Les légumes : cuits à la vapeur ou crus en petites quantités (Ex : concombre, courgette, laitue, fenouil, haricots verts).
- Les féculents : évitez les céréales trop lourdes, préparées avec des épices douces comme la coriandre, le curcuma ou le cumin (Ex : riz basmati, quinoa, orge, avoine).
- Les protéines végétales, préparées avec des épices douces (Ex: haricot mungo, lentilles corail, tofu, tempeh).
- Les herbes et épices rafraîchissantes, à utiliser pour aromatiser vos plats ou infuser vos boissons (eX : menthe, basilic, cardamome).
Les huiles :
- L’ huile de coco.
- Le beurre ghee en petite quantité est une bonne alternative à l’huile pour la cuisson
A éviter :
- Les huiles de sésame et tournesol
Les aliments à limiter
- Les aliments épicés, acides, salés, frits et fermentés
- Les tomates, l'ail cru, les oignons crus, le vinaigre,les cornichons, les agrumes en excès
- Le café, l’alcool, la viande rouge, la charcuterie
- Les aliments ultra-transformés
Que faut-il boire pendant cette période ?
- L’eau de coco fraîche : reminéralisante et hydratante
- Lassi doux à la menthe ou à la rose : boisson lactée légère et digestive
- Les infusions de pétales de rose, fenouil ou hibiscus : calment le feu de Pitta
- Les eaux aromatisées comme les feuilles de menthe, rondelles de concombre, eau tiède citronnée
Quelques idées de repas ayurvédiques :
- Bol de quinoa aux légumes verts, coriandre fraîche et sauce au yaourt de brebis
- Soupe froide de courgettes à la menthe
- Porridge d’avoine au lait d’amande, dattes et cardamome
En résumé, l’alimentation pour équilibrer Pitta est une invitation à prendre soin de soi ! En choisissant des aliments doux, hydratants et apaisants, vous soutenez non seulement votre digestion mais aussi votre équilibre émotionnel et mental.
Prenez soin de vous, Namasté
Ecrit par Jérémy Lafosse fondateur de JL Diététique