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Nos recettes de yogis

Blinis de Sarrasin

Après avoir dégusté votre séance de yoga et enroulé votre tapis, savourez ces mini crêpes à la farine de Sarrasin. Ces blinis à l'aspect solaire vous redonneront des forces après vos 108 salutations au soleil.

Pour 6 blinis/ Environ 15 minutes

Les ingrédients

  • 2 cuillers à soupe de graine de lin
  • 6 cuillers à soupe d'eau
  • 1/2 tasse de farine de Sarrasin
  • 1 cuiller à café de vanille en poudre
  • 1 cuiller à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuill à café de bicarbonate de soute
  • 1/2 tasse de lait végétal
  • 1 cuiller à café de vinaigre de cidre
  • Huile de coco

La recette

Commencez par moudre les graines de lin et mélangez-les avec l'eau dans un petit bol. Cela va former du mucilage, une sorte d'oeuf végétal.

Réunissez la farine, la vanille, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un bol, puis mélangez avec le lait végétal et "l'oeuf de lin". Ajoutez ensuite le vinaigre de cidre. La pâte a la consistance d'une pâte à crêpes épaisse.

Faites cuire le contenu d'une demi-louche à la poêle dans un peu d'huile de coco, environ 3 minutes de chaque côté.

Servez avec de la compotée de myrtilles ou des fruits frais. Régalez-vous !
 

Yogi Food
Relié - 15cm x 20cm
Photos Couleur
152 pages
Auteur: Clémentine Erpicum
Editions La plage

Prix de vente : 15€

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